技術知識：澳洲堅果油用特性總結
夏威夷果，又名澳洲堅果、澳洲胡桃、昆士蘭果，是一種原產于澳洲的樹生堅果，果圓球形，果皮革質，內果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。含油量高、營養豐富、風味獨特，有“干果之王”的美稱。
2020-07-16
技術知識：澳洲堅果貯藏—平衡含水率（emc)
大氣是由20%的氧氣、79% 的氮氣以及其他氣體小微粒及水蒸氣構成。每個成分都對周圍環境發揮其部分壓力，統稱大氣壓，以帕斯卡來測量(單位Pa)。除水汽外，大氣基本上是一個穩定的整體，而水汽則隨天氣狀況不斷變化，尤其是與溫度相關。當游離水蒸發到空氣中，大氣中的水汽壓力增加，形成阻擋更多水汽進入空氣中。尤其是封閉空間的空氣,在一個特定溫度會因水分迅速飽和，大氣產生的水汽壓力會阻止游離水進一步蒸發。
2020-07-10
會員風采：云南山中寶堅果開發有限公司
云南山中寶堅果開發有限公司成立于2016年02月25日，注冊地位于云南省文山壯族苗族自治州文山市臥龍街道桃源社區沁春園小區2-015號201室，法定代表人為范家能。經營范圍包括堅果種植技術的開發;澳洲堅果種植、收購、加工及銷售(種植限分支機構經營)。
2020-07-10
粽香連你我，協會為大家
粽葉包裹著滿滿的情義;彩繩連接著友誼的情感;顆顆香甜的糯米擁護著心中的那一顆紅，就像全國各行業人民緊緊擁抱著，只為實現心中的中國夢 。
2020-06-24
行業信息：云南堅果行業協會榮獲2019年度優秀行業協會
2020年6月，中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會發出通知文件，對作出卓越貢獻的企業、企業家和行業協會給予表彰，旨在弘揚全行業不忘初心，牢記使命，砥礪前行的精神。
2020-06-24
技術知識：澳洲堅果貯藏
澳大利亞加工商從種植者們手中購買含水率為10%的殼果,額外的干燥(成本)也已轉嫁給種植者。南非加工商們習慣向種植者們收購含水率在15%或以下的殼果,這些殼果經過使用強制室溫在農場現場進行過預干燥。加工商們為最終的質量負責,將其干燥到殼果含水率為49%和6%,(果仁為1.89%-2%)。這些殼果接著被破殼,果仁被儲藏、分級并干燥到果仁最終含水率為1.5%，然后進行真空包裝和運輸。
2020-06-24
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